TEMİZLİK VALİDASYONU EĞİTİMİ
Kurs İçeriği:
- BRCGS Versiyon 9 ve IFS Versiyon 8 için temizlik validasyonu gerekliliği
- Temel kavramlar
- Temizlik Validasyonu için aşamalar
- Proje Yönetimi için bir model (V Model)
- Hijyenik Dizayn Prensipleri
- En zor temizlik koşullarının belirlenmesi
- Kullanılan suyun özellikleri
- Temizlik araçları
- Temizlik Operasyonu talimatı ve işbaşı eğitimi
- Temizlik ve Endüstriyel Performans
- Temizlik, İSG ve Çevre
- Temizlik firması seçimi ve kimyasal ürünler
- Örnekleme ve test yöntemlerini oluşturmak
- İzleme ve doğrulama
- Validasyon dokümantasyonu
Kurs Hakkında:
Tuygan Danışmanlık bünyesinde gerçekleştirilen “Temizlik Validasyonu” eğitimi EHEDG’in 2021 yılında yayınlanmış olduğu 45 no’lu rehberi temel alınarak hazırlanmıştır. Tüm akademi eğitimlerimizde olduğu gibi, temizlik validasyonu eğitimimizde de yalnızca birkaç başlığa odaklanmak yerine, temizlik etkinliğini doğrudan etkileyen çok sayıda önemli konu ile bütüncül bir yaklaşım sunulmuştur. Temizlik Validasyonu (geçerli kılınması), belirlenmiş bir temizlik operasyonu sonucunda hedeflenen temizlik standartlarına ulaşıldığını, yöntem ile “etkinliğin” sağlandığını ve bu durumun dokümante edilerek kanıtlandığını ifade eder. Gıda üretiminde “Temizlik Etkinliği Yönetimi” denildiğinde akla ilk gelen meslek şüphesiz gıda mühendisliğidir. Temizlik validasyonu eğitimi, gıda mühendisleri başta olmak üzere, temizlik operasyonlarının etkin yönetiminden sorumlu tüm profesyonellerin katılımına açıktır.
Harun Tuygan, Üretim Yönetim Akademisi Kurucusu