Kurs İçeriği:
- Temel Kavramlar
- Üretim hatları ve hat operasyon planı
- OEE (Toplam Ekipman Etkinliği) hesaplamaları
- OEE için iyi uygulama örnekleri
- Günlük Çalışma raporu ve işçilik verimliliği hesaplamaları
- OEE Atölye çalışması
- Kapasite hesaplamaları
- Planlı duruş tipleri ve sıklıkla görülen gelişim alanları
- Planlı duruşlar için çalışma alanları (İç görevlerin dış görevler haline getirilmesi, planlamanın etkisi, paralel çalışmak …)
- Planlı duruşlar için çalışmalara başlamak
- Plansız duruşlar ve sıklıkla görülen gelişim alanları
- 5S ve verimlilik
- Plansız duruşlar için çalışma alanları
- Bakım türleri, sık karşılaşılan arızalar ve çözüm araçları
- Operatör yetkinliği ve performansı
- Plansız duruşlar için çalışmalara başlamak
- İdeal hızın kontrolü ve geliştirilmesi için çalışmalar başlamak
- Direkt işçilik standartlarının geliştirilmesi
Detaylar:
Eğitim Süresi: Online gerçekleştirilen akademi eğitimi toplam 6 saat olup iki güne yayılmaktadır. Eğitim tamamlandıktan sonraki iki hafta içinde eğitim konularının kısa sürede katılımcıların çalışmalarında hayata geçirilmesi için online bir görüşme yapılmaktadır. Görüşme yaklaşık 50 dakika sürmekte ve her katılımcıyla bire bir olarak gerçekleştirilmektedir. Bire bir görüşmeler akademi formatı gereği tavsiye edilmekle beraber katılımcıların tercihleri doğrultusunda planlanmaktadır.
Kurs Hakkında:
Üretim yöneticisinin “liderlik” etmesi beklenen performans alanlarının başında verimlilik ve etkinlik çalışmaları gelmektedir. Gıda Endüstrisinde görev alan üretim yöneticilerinin önemli bir bölümü gıda mühendisliği mezunu olup lisans eğitimlerinde endüstri mühendisliği disiplini içinde yer bulan verimlilik ve etkinlik çalışmaları hakkında bilgi sahibi olmamaktadır. İki güne yayılan verimlilik ve etkinlik çalışmaları eğitiminde hat kavramı, darboğaz, OEE, ideal hız, planlı ve plansız duruşlar, değer analizi gibi önemli kavramların birbirleri ile ilişkilendirilerek kavranması hedeflenmektedir. Proje aşamasında ve operasyonlarda bakım yönetimi ile sorumlulukların paylaşması gibi “zorluk yaşanabilen” birlikte çalışma alanlarına yönelik iyi uygulamalar da eğitim içeriğine dahil edilmiştir. Yalnız hat verimliliğini değil; hat firesi ve işçilik verimliliği gibi birçok performans hedefini etkileyen, birçok işletme için günlük hayatın en büyük önceliği görünen “üretim planlaması” hakkında gıda endüstrisine yönelik iyi uygulamalar katılımcılar ile paylaşılmaktadır. Üretim sisteminde çok önemli bir yeri olan ve üretim yöneticisinin katkı sağlaması beklenen kapasite çalışması da eğitim içeriğinde bulunmaktadır. Verimlilik ve etkinlik eğitimini benzeri eğitimlerden farklı kılan bir özellik örneklerin gıda endüstrisinden verilmiş olmasıdır. Örnek olarak kostik deterjanla gerçekleştirilen bir hat temizliği uygulamasında planlı duruş süresinin nasıl kısaltılabileceği katılımcılarla birlikte değerlendirilecektir. Eğitim sonrasında her katılımcımız ile yapılacak bire bir görüşmede katılımcılarımızın tercihi doğrultusunda belirlenecek bir pratiği iş hayatında uygulamak için birlikte planlama yapıyor olacağız. Gıda endüstrisi üretim bölümü çalışmaları kapsamında kendini geliştirmek ve daha başarılı sonuçlar almak isteyen tüm arkadaşlarımı akademi eğitimlerimize beklerim.
Harun Tuygan, Üretim Yönetim Akademisi Kurucusu