Kurs Hakkında:

Temizlik Validasyonu (geçerli kılınması), belirlenmiş bir temizlik operasyonunun hedeflenen temizlik standartlarına ulaştığını, uygulanan yöntemin etkin olduğunu ve bu etkinliğin dokümante edilmiş kanıtlarla ortaya konulduğunu ifade eder. Global Gıda Güvenliği Standartlarının ilgili gereksinimlerine göre, gıda güvenliği açısından önemli risklerin kontrolünde kullanılan temizlik uygulamalarının etkinliği geçerli kılınmalıdır. Tuygan Danışmanlık bünyesinde online olarak gerçekleştirilen “Temizlik Validasyonu” eğitimi, EHEDG’in 2021 yılında yayımlanan 45 No’lu rehberi temel alınarak hazırlanmıştır. Eğitimde yalnızca validasyon sürecine ve sınırlı sayıdaki ilgili başlığa odaklanmak yerine, temizlik etkinliğini doğrudan etkileyen çok sayıda önemli konu bütüncül bir yaklaşımla ele alınmaktadır. Temizlik Validasyonu eğitimi, başta gıda mühendisleri olmak üzere temizlik operasyonlarının etkin yönetiminden sorumlu tüm gıda profesyonellerinin katılımına açıktır.

Harun Tuygan, Hijyenik Mühendislik Akademisi Kurucusu